WAIMARAMA｜ワイマラマジャパンオフィシャルサイト

ニュージーランドの自然と生きる “人と手”が育てた「幻のワイン」: “ワイマラマ”とは、ニュージーランドの先住民
マオリ族の言葉で
「水面に映る月光」を意味します。
ニュージーランド北島、ホークス・ベイの
恵まれた大地、
雄大なトゥキトゥキ川を見下ろす葡萄畑が、
シャトー・ワイマラマの故郷。
ワインを愛する方々に本物のクオリティを
お届けするために、
ホークス・ベイの自然を知り尽くした職人たちが
繊細な手作業で希少なヴィンテージを
生み出しています。
水面で踊る月光とともに熟成された、奇跡の一滴。
豊かな自然とともに生きる“人と手”が育てた
「幻のワイン」をお届けします。

ワイマラマの歴史

土地

テマタピークから丘陵地帯を守るように吹く南風。
ぎっしりとした砂利の硬盤層を、分厚い表土層が覆う地質。
この自然の摂理ともいうべき土壌と、特徴的な気候から、
エレガントで香り高いワインが生まれます。
ブドウ畑

4.5haの畑では、少人数のチームによる質の高いブドウ作りが行われています。
栽培においては、剪定や間引きから収穫に至るまで全て手作業。
「素晴らしいワインはすべて畑からできている」
という哲学を、この丁寧な栽培手法で実践しているのです。
サステイナビリティ

ホークス・ベイの土壌、水、そして空気。
これらの価値をより高めて、次世代に引き継いでいくこと……。
「豊かな自然を守り、この土地を保護していかなければならない」
という信念を持つワイマラマは、
2002年にいち早くサステイナブル・ワインの栽培を始めた
ワイナリーとしても知られています。

ディレクター

Chase Arquette

チェイス・アークエット

1998年より、ワイナリーの運営に従事。ワイナリー運営および栽培監修を務め、高品質なワインの生産に手間と愛情を注いでいる。テロワールを大切にし、2002年にはNZでもいち早く、サステイナブル農法を導入。シャトー・ワイマラマの育ての親のような存在。
醸造家

Ludwig Vanneron

ルドウィッグ・ヴァネロン

ボルドー大学を卒業後、1998年にミシェル・ローランの下で、醸造家としてのキャリアをスタート。その後、仏ベルジュッラク地区の名門シャトーの総責任者を経て、2011年に独立。ブドウの栽培＆ワイン醸造のコンサルタントとして活躍中。

全ての要素が混然一体となった、唯一無二のワイン

商品名の「SSS」は、シャトー・ワイマラマのオーナー佐藤茂がセレクトした最上級なワインにのみ記されます。毎年、ブドウの収穫年の翌年6 月に行われる、ワインのスタイルを決定づけるブレンディングにて、2009 年の卓越した品質に目を見張り、原酒の中から一部のロットを選別、特別なワインとして瓶詰めすることを決意しました。その原酒は、ニュージーランド北島ホークス・ベイの丘陵に広がる畑の最上部の、最も日当たりのよい区画のカベルネ・ソーヴィニヨンを100%使用したものです。新樽比率100%で16 ヶ月熟成され、シャトーで静かに瓶内熟成を経たワインは、生産量僅か6樽、750ml瓶のみで1,768本と大変貴重なワインとなりました。

※2022年4月よりマンダリンオリエンタルパリ内
ミシュラン2ッ星 "シュールムジュールパールティエリー・マルクス"
オテルドクリヨン内ミシュラン 1ッ星"レクラン"にてオンリスト
※未成年者へのお酒の販売は行っておりません。
暑く乾燥した天候が生み出した、豊潤でフルボディーなワイン

1998年以後、最良のヴィンテージの1つ。非常に深いガーネットの色調で、
濃厚なブルーベリーやカシスのリキュールにヴァニラの香りが複雑に広がります。
たっぷりと濃密な果実味が感じられながら、タンニンは溶け込み完璧な調和を保っています。
デカンター94P
※未成年者へのお酒の販売は行っておりません。
黒系果実のアロマに、シルキーで柔らかな果実味

2021年2月3日から国立新美術館で開催される「佐藤可士和展」に合わせデザインされた限定ラベル。
魅惑的なルビー色で、カシスやブルーベリーなど黒系果実のアロマが豊かに広がり、
スパイスや芳ばしい香りも感じられます。完熟したブドウ由来の深い凝縮感や果実味が美しく、
絹のようにシルキーな味わいです。
※展覧会の期間中は会場内のショップでお買い求め頂けます。

※未成年者へのお酒の販売は行っておりません。
ブドウの凝縮感が異次元の、過去にないグレートヴィンテージ

深遠なガーネット色。ブラックベリーやカカオ、バニラのアロマが非常に複雑に香ります。
緻密な果実の凝縮感と、濃厚な質感が印象的で過去にないほどのフルボディーなワインに仕上がっています。
デカンター95P
※未成年者へのお酒の販売は行っておりません。
シラーの特徴が表現された、重厚でエレガントなワイン

深いルビー色。完熟したブラックベリーやブラックチェリー、
プラムなど黒系果実の香りに白胡椒やシラー特有のスパイスも感じます。
清涼感と滑らかで穏やかなタンニンが印象的で、果実の甘味を感じる味わいです。

※2022年4月よりマンダリンオリエンタルパリ内ミシュラン2ッ星
"シュールムジュールパールティエリー・マルクス"にてオンリスト
※未成年者へのお酒の販売は行っておりません。
熟成とエレガンス、深く丸みのある熟成感。

深いルビー色。黒いベリーやカシスなどの豊かな果実の香りで
スパイスやなめし革のニュアンスを感じます。
深くやわらかく繊細で、まとまりのある味わい。

※2022年4月よりマンダリンオリエンタルパリ内
ミシュラン2ッ星 "シュールムジュールパールティエリー・マルクス"
オテルドクリヨン内ミシュラン 1ッ星"レクラン"にてオンリスト
※未成年者へのお酒の販売は行っておりません。